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Klebrige Hoisin-Fleischbällchen

Klebrige Hoisin-Fleischbällchen mit Scallion-Sauce

Klebrige Hoisin-Fleischbällchen bieten ein süß-salziges Geschmackserlebnis, ideal für gesellige Zusammenkünfte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Schweinefleisch oder Rindfleisch Wählt Rind für intensiveren Geschmack oder Schwein für traditionellere Variante.
  • 100 g Semmelbrösel Für glutenfreie Option gemahlene Haferflocken verwenden.
  • 4 EL Hoisin-Sauce Verleiht süß-salzigen Geschmack.
  • 2 EL Sojasauce Für glutenfreie Alternative Tamari verwenden.
  • 2 ZE gehackter Knoblauch
  • 1 EL gehackter Ingwer
  • 1 Ei Dient als Bindemittel.
  • 1 EL Sesamöl Für nussiges Aroma.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Glasur
  • 2 EL Reisessig Sorgt für benötigte Säure.
  • 2 EL Wasser Zur Anpassung der Konsistenz.
Für die Schalotten-Sauce
  • 4 EL fein gehackte Schalotten Bringen Frische ins Gericht.
  • 1 TL Zucker Balanciert den Geschmack.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch, Semmelbrösel, Hoisin-Sauce, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Ei, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. 16-20 gleich große Bällchen formen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischbällchen portionsweise anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Die Pfanne mit einem Küchentuch reinigen und Hoisin-Sauce, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Wasser hinzufügen. Für einige Minuten köchelnlassen, bis die Glasur eindickt.
  4. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und in der Glasur wenden. 4-6 Minuten köcheln lassen.
  5. In einer separaten Schüssel Schalotten, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker vermischen und gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  6. Die Fleischbällchen heiß servieren, mit Schalotten-Sauce überziehen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Diese Fleischbällchen sind perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder für ein Familienessen.

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