Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine Backform mit Antihaftspray ein.

Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und brate sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten.

Gib das gemahlene Hühnerfleisch, die angebratenen Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, Semmelbrösel, Eier, Sojasauce sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und mische gut.

Übertrage die Fleischmasse in die Backform und forme sie zu einem Laib.

Streue den restlichen Parmesan gleichmäßig auf die Oberseite des Fleischlaibs.

Backe den Fleischlaib für 45-50 Minuten, bis die Innentemperatur 74°C erreicht hat.

Nimm den Fleischlaib aus dem Ofen und lasse ihn für etwa 10 Minuten ruhen.