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Knoblauch Parmesan Kartoffelstapel

Knoblauch Parmesan Kartoffelstapel für Feinschmecker

Diese Knoblauch Parmesan Kartoffelstapel sind ein unwiderstehliches Komfortessen, das einfache Zutaten in ein Festmahl verwandelt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelstapel
  • 4 Stück Yukon Gold Kartoffeln Alternativ Russet Kartoffeln verwenden.
  • 1 Stück Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
  • 200 ml Schlagsahne Für milchfreie Option Hafer-Creme verwenden.
  • 100 g Parmesan Käse Pecorino Romano oder Gruyère sind Alternativen.
  • 50 g Ungesalzene Butter Olivenöl als milchfreie Alternative verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl kann verwendet werden.
  • 1 TL Koshersalz Meersalz ist eine schöne Alternative.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist am besten.
  • 1 TL Gehackter Paprika Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frische Kräuter sind idealer.
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin Frische Kräuter sind idealer.
  • 1 EL Frische Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Topf
  • Alufolie
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Yukon Gold Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie sie für 5 Minuten in kaltes Wasser, um die Stärke zu reduzieren. Trocknen Sie die Kartoffelscheiben gründlich ab.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Beträufeln Sie den frischen Knoblauch mit Olivenöl, wickeln Sie ihn in Alufolie ein und rösten Sie ihn 30–35 Minuten lang im Ofen.
  3. Während der Knoblauch röstet, kombinieren Sie die Schlagsahne, Butter, Parmesan, Paprika, Thymian und Rosmarin in einem Topf und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für 5–6 Minuten.
  4. Legenden Sie eine Schicht Kartoffelscheiben in eine Auflaufform und gießen Sie etwas von der Sauce darüber. Wiederholen Sie dies für insgesamt 2 bis 3 Lagen.
  5. Bedecken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backen Sie die Kartoffelstapel im Ofen für etwa 45 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie für weitere 10–15 Minuten.
  6. Lassen Sie die Kartoffelstapel nach dem Backen 5 Minuten ruhen. Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und servieren Sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 7gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 180mgIron: 2mg

Notes

Diese Kartoffelstapel sind perfekt für gesellige Runden oder als Teil eines festlichen Menüs.

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