Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die getrockenen Pasta-Nudeln hinzu. Koche die Nudeln gemäß der Verpackungsanweisung, bis sie al dente sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Behalte 3/4 Tasse des Nudelkochwassers zurück, bevor du die Nudeln abgießt.

Erhitze eine große Pfanne auf niedriger Stufe und gib 3 Esslöffel ungesalzene Butter hinein. Lass die Butter schmelzen und füge dann die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu. Sauté den Knoblauch für 1 bis 2 Minuten, bis er aromatisch ist.

Gib die gekochte Pasta direkt in die Pfanne mit der Knoblauchbutter und verwende eine Zange, um die Nudeln vorsichtig zu werfen. Rühre den frisch geriebenen Parmesan ein, bis er schmilzt und die Pasta gleichmäßig umhüllt.

Füge Schritt für Schritt etwa die reservierte Pasta-Wasser hinzu, während du weiter rührst, bis die Nudeln schön glänzen und gut beschichtet sind. Schmelze die restlichen 1 Esslöffel Butter ein, um eine noch cremigere Textur zu erreichen.

Würze die Knoblauchbutter-Pasta mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Serviere das Gericht sofort, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frisch gehackter Petersilie.