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Kartoffelpuffer

Knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelmus serviert

Kartoffelpuffer sind das perfekte deutsche Komfortessen – knusprig, einfach zuzubereiten und vielseitig servierbar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abtropfzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Pfund Kartoffeln Verwende stärkehaltige Sorten wie Russets.
  • 1 klein Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Optional.
  • 3 Esslöffel Mehl Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • 1 mittelgroß Ei Für vegane Option durch Kartoffelstärke oder Chia-Gel ersetzen.
  • ausreichende Menge Öl zum Braten Für eine knusprige Außenschicht.

Equipment

  • Reibe oder Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Sieb
  • Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Wasche, schäle und reibe die Kartoffeln und die Zwiebel.
  2. Überflüssige Flüssigkeit abgießen: Lass die geriebenen Kartoffeln in einem Sieb abtropfen.
  3. Teig mischen: Gib die abgetropften Kartoffeln in eine große Schüssel und füge die restlichen Zutaten hinzu.
  4. Öl erhitzen: Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  5. Puffer formen: Forme kleine Runden aus dem Teig und setze sie in die Pfanne.
  6. Frittieren: Brate die Kartoffelpuffer goldbraun und knusprig auf jeder Seite.
  7. Servieren: Serviere die Puffer warm mit Apfelmus oder Sauerrahm.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Diese Kartoffelpuffer sind ideal für Familienessen oder als Snack und können in verschiedenen Variationen serviert werden.

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