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Knusprige Pfannen gebratene Lachsfrikadellen

Knusprige Pfannen gebratene Lachsfrikadellen für jeden Anlass

Diese knusprigen Pfannen gebratenen Lachsfrikadellen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Durchziehzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Frikadellen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g Lachsfilet wahlweise mit oder ohne Haut
  • 2 EL Neutrales Öl (z.B. Traubenkern-, Raps- oder Avocadoöl)
  • 1 TL Koshersalz nach Geschmack
  • 0.5 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Ungesalzene Butter oder Olivenöl als milchfreie Alternative
  • 1 Stück Schalotte fein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch groß gehackt
  • 200 g Übrig gebliebener Kartoffelbrei frischer Kartoffelbrei funktioniert auch
  • 100 g Gewürzte Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel sind ebenfalls geeignet
  • 1 TL Old Bay Gewürzmischung oder andere Meeresfrüchte-Gewürze
  • 1 EL Dijon-Senf oder einfacher gelber Senf
  • 2 EL Frische Petersilie zum Dekorieren
  • 100 g Remouladensoße oder Tartarsauce

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Remouladensoße zubereiten: Mischen Sie Mayonnaise, Kapern, Gurken und Zitronensaft in einer Schüssel.
  2. Lachs backen: Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und backen Sie den Lachs für 15-20 Minuten.
  3. Lachs zerkleinern: Lassen Sie den Lachs abkühlen und zerkleinern Sie ihn in einer Schüssel.
  4. Schalotten und Knoblauch anbraten: Schwitzen Sie Schalotten und Knoblauch in ungesalzener Butter an.
  5. Frikadellenmischung herstellen: Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel.
  6. Frikadellen formen: Formen Sie ovalförmige Frikadellen aus der Mischung.
  7. Frikadellen braten: Braten Sie die Frikadellen in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind.
  8. Frikadellen abtropfen lassen und servieren: Lassen Sie die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie mit Remouladensoße.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Frikadellen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

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