Ofen auf 190 °C vorheizen und die Auflaufform mit Knoblauch ausreiben oder mit Butter bestreichen.

Yukon Gold Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm schneiden.

Schlagsahne zusammen mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.

Eine erste Schicht Kartoffelscheiben in der Form legen, mit Sahnemischung und Käse bestreuen, wiederholen bis alles verwendet ist.

Einige kleine Butterstückchen über die oberste Schicht verteilen.

Gratin 50 bis 60 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Gratin nach dem Backen 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, dann servieren.