Heizen Sie den Backofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Nehmen Sie den aufgetauten Blätterteig und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.

Schneiden Sie den ausgerollten Blätterteig in acht gleich große Quadrate.

Vermischen Sie das verquirlte Ei mit Milch für eine gleichmäßige Eiwäsche.

Legen Sie auf jedes Teigquadrat eine Scheibe Schinken und darauf etwas Käse.

Würzen Sie die belegten Teigquadrate mit Salz und Pfeffer.

Legen Sie ein weiteres Teigquadrat auf die gefüllte Basis und drücken Sie die Ränder zusammen.

Bestreichen Sie die Oberseite jedes Stapels mit der Eiwäsche.

Arrangieren Sie die gefüllten Puffs auf dem Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen den einzelnen Stapeln.

Backen Sie die Knusprigen Schinken-Käse-Puffs für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Puffs einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.