Vermischen Sie in einer Schüssel die vollfette Mayonnaise, den griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft und gehackten Knoblauch bis die Mischung cremig und glatt ist. Reservieren Sie einen Teil des Dressings für das Sandwich und stellen Sie den Rest mit dem gewaschenen, geschnittenen Römersalat in den Kühlschrank.

Nehmen Sie die Hähnchenschnitzel und klopfen Sie sie gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 1,5 cm. Würzen Sie jedes Stück großzügig mit Salz und Pfeffer.

Richten Sie drei Stationen zur Panierung ein: einen Teller mit Allzweckmehl und Paprika, eine Schüssel mit verquirlten Eiern und einen weiteren Teller mit einer Mischung aus Panko- und Semmelbröseln. Tauchen Sie das Hähnchen zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Brösel.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze reichlich Öl auf 175-180°C. Braten Sie die panierten Hähnchenschnitzel für 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schneiden Sie die Baguettes der Länge nach auf und streichen Sie das reservierte Caesar-Dressing großzügig auf die Innenseiten. Legen Sie die heißen, knusprigen Hähnchenschnitzel hinein. Fügen Sie den vorbereiteten Römersalat hinzu und streuen Sie Parmesan über das Sandwich.