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Kohl Gurkensalat

Kohl Gurkensalat – Frischer Genuss für jeden Tag

Ein köstlicher Kohl Gurkensalat, der frisch und gesund ist, perfekt für jede Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: DE
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 900 g Grüner Kohl, geschreddert Achte auf frische, knackige Blätter.
  • 3 Stück Gurken, mittelgroß Jede frische Gurkenvariante ist geeignet.
  • 5 Stück Frühlingszwiebeln Rote Zwiebel ist eine gute Alternative.
  • 2 Esslöffel Frischer Dill, gehackt Ersatz durch Petersilie oder Koriander möglich.
Für das Dressing
  • 6 Esslöffel Sonnenblumenöl Olivenöl bringt einen anderen Geschmack.
  • 4 Esslöffel Destillierter Weißweinessig Apfelessig kann als milde Alternative verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Feines Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer kann verwendet werden.

Equipment

  • Messbecher
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Gemüsehobel
  • Serviergabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Messbecher vermische das Sonnenblumenöl, den destillierten Weißweinessig, das feine Salz und den schwarzen Pfeffer. Rühre kräftig mit einem kleinen Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
  2. Wasche den grünen Kohl und die Gurken gründlich unter fließendem Wasser. Trockne sie anschließend mit einem Küchentuch ab.
  3. Entferne die äußeren, eventuell welken Blätter des Kohls und schneide ihn in feine Streifen oder verwende einen Gemüsehobel.
  4. Gib den frisch geschnittenen grünen Kohl in eine große Schüssel.
  5. Schneide die Gurken in dünne Scheiben und hacke die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Füge sie zum Kohl hinzu.
  6. Hacke den frischen Dill grob und streue ihn über die Mischung von Kohl, Gurken und Frühlingszwiebeln. Mische alles vorsichtig.
  7. Gieße das vorbereitete Dressing über den Kohl-Gurken-Mix und mische alles gut durch.
  8. Lass den Kohl Gurkensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 5mgIron: 4mg

Notes

Dieser Kohl Gurkensalat kann bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt besser, je länger er durchgezogen ist.

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