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Kohl- und Kartoffelsuppe

Kohl- und Kartoffelsuppe für gemütliche Abende

Diese Kohl- und Kartoffelsuppe vereint frische Aromen und einfache Zutaten für ein wärmendes Erlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Irish
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Butter oder Olivenöl für milchfreie Variante
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 500 ml Wasser
  • 600 g Kartoffeln stärkehaltige Sorte wie Russet, gewürfelt
  • 300 g Kohl gehackt
  • 200 g Irisches Bacon gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL zerkleinerte rote Pfefferflocken optional für Schärfe
  • 200 ml Schlagsahne oder Halbfett-Milch/Kokoscreme für milchfreie Variante

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, bis sie schäumt.
  2. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten.
  3. Den gehackten Knoblauch in den Topf geben und eine weitere Minute braten.
  4. Die Hühnerbrühe und das Wasser in die Mischung gießen und gut umrühren.
  5. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Den gehackten Kohl in die Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen.
  7. Das gewürfelte irische Bacon hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  8. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Thymian und Pfefferflocken würzen.
  9. Die Schlagsahne einrühren und 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  10. Vor dem Servieren abschmecken und nachwürzen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder für 3 Monate eingefroren werden.

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