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Kohlknödel

Kohlknödel mit Hähnchen und knackigem Gemüse

Diese köstlichen Kohlknödel sind eine gesunde, glutenfreie Option, die zartes Hühnchen und frisches Gemüse in einer köstlichen Hülle aus Chinakohl vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Knödel
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Chinakohl Wähle große, flexible Blätter
  • 2 Esslöffel Kochöl Verwende dein bevorzugtes Öl
Für die Füllung
  • 500 g Hühnerhackfleisch Kann durch Putenhack oder Tofu ersetzt werden
  • 200 g Kastanienpilze Ersatz durch Shiitake-Pilze möglich
  • 1 Stück Karotte Kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Gelbe Zwiebeln als Ersatz möglich
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt ist ideal
  • 1 Teelöffel Gereibter Ingwer Kann weggelassen werden
  • 1 Esslöffel Sesamöl Alternativ leichtes Olivenöl verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Toppings
  • 1 Esslöffel Chiliöl Optionales Topping
  • 2 Esslöffel Sojasauce Achte auf glutenfrei

Equipment

  • Topf
  • Backblech
  • Backofen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchiere die Chinakohlblätter für 2-3 Minuten.
  2. Heize den Ofen auf 240°C (220°C Umluft) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  3. Vermische in einer großen Schüssel die Zutaten für die Füllung und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Fülle die blanchierten Kohlblätter mit 1-2 Esslöffeln der Füllung und forme sie zu Knödeln.
  5. Backe die gefüllten Kohlknödel auf dem Backblech für etwa 20 Minuten, bedeckt mit Alufolie.
  6. Serviere die Knödel warm und träufele etwas Chiliöl darüber.

Nutrition

Serving: 1KnödelCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Kohlknödel sind ideal für schnelle Wochentagsabende und können im Voraus zubereitet werden.

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