Zuerst den Kohl fein reiben, die Karotten schälen und grob raspeln, die Frühlingszwiebeln oder die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch klein schneiden. Diese Vorbereitung sollte in weniger als 10 Minuten abgeschlossen sein.

In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit den Eiern, dem Mehl und den Gewürzen sorgfältig vermengen. Mische alles gut, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.

Jetzt die Mischung in kleine Portionen aufteilen und mit den Händen kleine Kugeln formen. Diese anschließend leicht abflachen, damit die Kohlplätzchen gleichmäßig garen können. Achte darauf, die Plätzchen gleichmäßig zu formen; dies dauert etwa 10 Minuten.

Eine große Pfanne auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen und Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Plätzchen vorsichtig in die Pfanne legen und circa 3 Minuten auf jeder Seite braten.

Falls du die Plätzchen backen möchtest, den Ofen auf 215°C vorheizen. Die Plätzchen gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech legen und 20-23 Minuten backen, wobei du sie nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehst.