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Koreanische Rindfleischnudeln

Koreanische Rindfleischnudeln aus dem Slow Cooker

Erlebe den Duft von koreanischen Rindfleischnudeln – ein zartes Komfortessen, das Seele und Magen nährt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 900 g Rinderbraten Kann auch durch Brisket ersetzt werden.
  • 1000 ml Rinderbrühe Eigene Brühe ist am besten.
  • 240 ml Wasser Je nach Geschmack anpassen.
  • 240 ml Sojasauce Halbierte Natrium-Variante für gesündere Option verwenden.
  • 60 g Brauner Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Ingwer Frisch gehackt.
  • 4 Stück Knoblauchzehen Frisch gehackt.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Verleiht nuttigen Reichtum.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten.
  • 1 Esslöffel Gochujang Für Schärfe und Tiefe.
Für die Nudeln
  • 450 g Udon- oder Ramen-Nudeln Glutenfreie Nudeln sind auch eine Option.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Garnitur.
  • 1 Esslöffel Sesamsamen Optionale Garnitur.
  • 1 Esslöffel Frischer Koriander Für Garnitur.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritte
  1. Würze 900 g Rinderbraten großzügig mit schwarzem Pfeffer und lasse ihn 10 Minuten ruhen.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du 1 Liter Rinderbrühe, 240 ml Sojasauce, 60 g braunen Zucker, 2 Esslöffel frisch gehackten Ingwer, 4 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Esslöffel Gochujang.
  3. Lege das gewürzte Rindfleisch in den Slow Cooker und gieße die Sauce darüber. Setze den Slow Cooker auf niedrige Temperatur und lasse das Fleisch für 6 bis 8 Stunden garen.
  4. In den letzten 15-20 Minuten der Garzeit koche 450 g Udon- oder Ramen-Nudeln gemäß der Packungsanweisung.
  5. Füge die gekochten Nudeln vorsichtig in den Slow Cooker hinzu und lasse sie 5 Minuten lang ziehen.
  6. Serviere die Nudeln in Schalen und garniere sie mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 38gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 85mgSodium: 1200mgPotassium: 750mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Lass das Gericht nach dem Kochen ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

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