Go Back
–+ servings
Koriander Limette

Koriander Limette Pasta-Salat für frische Sommertage

Ein erfrischender Koriander Limette Pasta-Salat, der gesunde und leckere Aromen vereint – perfekt für Sommerfeiern und Meal Prep.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt Verdoppeln Sie den Koriander für mehr Aroma.
  • 1 Stück Avocado Für eine extra cremige Textur.
  • 2 EL Limettensaft
Für den Salat
  • 375 g Pasta Kurze Sorten wie Rotini oder Fusilli verwenden.
  • 1 Dose (19 oz) Kichererbsen Abgewaschen.
  • 1 Dose (12 oz) Mais Abgetropft.
  • 1 mittelgroße Gurke Ge­hackt.
  • 1 kleine Rote Zwiebel Gewürfelt.
  • 1/2 Tasse Feta- oder Cotija-Käse Zerbröselt; kann weggelassen werden.
  • Koriander Optional, zum Garnieren.
  • Limettensaft Optional, zum Beträufeln.

Equipment

  • Hochleistungsmixer oder Küchenmaschine
  • großer Topf
  • Große Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Dressing zubereiten: Griechischen Joghurt, frischen Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz in einen Mixer geben. Mischen Sie für 1-2 Minuten bis cremig.
  2. Pasta kochen: In einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und gemäß Packungsanweisung 8-10 Minuten kochen, dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
  3. Salat kombinieren: In einer großen Schüssel Pasta, Kichererbsen, Mais, Gurke und Zwiebel vermengen.
  4. Dressing hinzufügen: Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  5. Käse und Garnierung hinzufügen: Käse zerbröseln und unterheben, optional mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren.
  6. Servieren: Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf einen Spritzer Olivenöl hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist ideal für Meal Prep und kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!