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Koriander-Limetten-Rindersteak-Schalen

Koriander-Limetten-Rindersteak-Schalen für jeden Tag

Koriander-Limetten-Rindersteak-Schalen sind eine köstliche Mischung aus zart mariniertem Steak, Reis und frischen Belägen, ideal für jeden Tag.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flanksteak oder Skirtsteak Kann durch Sirloin oder Hühnchen ersetzt werden.
  • 60 ml Frischer Limettensaft Reduzieren Sie die Menge beim Marinieren über Nacht.
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 zehen Knoblauch (gehackt)
  • 50 g Frischer Koriander (gehackt) Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
Für die Basis
  • 200 g Gekochter weißer Reis Für eine kohlenhydratarme Variante kann Blumenkohlreis verwendet werden.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen (abgetropft und gespült)
  • 150 g Mais
Für die Beläge
  • 1 Stück Avocado (in Scheiben)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 200 g Cherrytomaten (halbiert)
  • 100 g Geriebener Käse Optionale Dekoration.
  • 100 g Pico de Gallo oder Salsa
  • 100 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt

Equipment

  • Pfanne
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Wiederverschließbarer Beutel

Method
 

Anleitung
  1. Steak marinieren: Mischen Sie Limettensaft, Olivenöl, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Marinade über das Steak geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Reis kochen: Reis nach Packungsanleitung kochen und mit Limettensaft, Koriander und einer Prise Salz vermischen.
  3. Bohnen erwärmen: Abgetropfte Bohnen in einem Topf erwärmen und mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken.
  4. Mais anbraten: Mais in einer Pfanne rösten, bis er leicht gebräunt ist.
  5. Steak anbraten: Marinierte Steakstreifen anbraten, bis die Kerntemperatur 54-57°C erreicht.
  6. Schalen zusammenstellen: Reis als Basis in eine Schüssel geben und die anderen Zutaten darauf schichten.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Schalen sind vielseitig anpassbar und eignen sich hervorragend für Meal Prep.

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