Die Yukon Gold Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten lang, bis sie weich sind. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen, bevor sie zerdrückt werden.

In einer großen Schüssel die zerdrückten Kartoffeln, Süßmaiskörner, geriebene Karotte, fein gehackte Kräuter, gewürfelte Zwiebel, vegane Käse-Flocken, Allzweckmehl, geschnittene Chili, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Die Konsistenz der Mischung testen, indem eine kleine Portion zu einer Kugel geformt wird. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, wenn die Mischung bröckelig ist.

Von der Mischung kleine Portionen nehmen und zu flachen Pattys formen.

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Pattys vorsichtig ins heiße Öl geben und ca. 5-6 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.

Für das Backen, den Ofen auf 180°C vorheizen, die Pattys auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

Für die Luftfrittier-Methode das Gerät auf 200°C vorheizen und die Pattys 25-30 Minuten luftfrittieren.