Go Back
–+ servings
Krapfen

Krapfen: Fluffig und Schnell Zubereitet

Diese Krapfen sind fluffig, schnell zubereitet und ein wahrer Publikumsliebling. Perfekt für einen süßen Snack oder Nachmittagskaffee.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 12 Krapfen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allgemeines Mehl Ersatzhinweis: Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Kakaopulver Ersatzhinweis: Ungesüßtes Kakaopulver sorgt für mehr Geschmacksintensität.
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Köche Salz Ersatzhinweis: Feines Salz kann genutzt werden, jedoch die Menge halbieren.
  • 1/4 Tasse Ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 1 Tasse Hellbrauner Zucker
  • 1 Tasse Buttermilch Ersatzhinweis: Kann durch Milch mit Essig oder saure Sahne ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Ersatzhinweis: Ein Leinsamen-Ei kann für eine vegane Option verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional) Hinweis: Kann nach Belieben weggelassen werden.
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Donut-Form
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie anschließend Ihre Donut-Form gut ein.
  2. Trockene Zutaten mischen: Vermengen Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz und ggf. Muskatnuss in einer großen Schüssel.
  3. Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt gut vermengen.
  4. Teig mischen: Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen und falten Sie die Mischung sanft zusammen.
  5. Donut-Form füllen: Füllen Sie einen Spritzbeutel mit dem Teig und füllen Sie die Vertiefungen der Donut-Form.
  6. Backen: Backen Sie die gefüllte Donut-Form für 11-13 Minuten oder bis die Krapfen elastisch reagieren.
  7. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Krapfen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlgitter übertragen.
  8. Glasur vorbereiten: Vermengen Sie Puderzucker, Milch und eine Prise Salz zu einer glatten Konsistenz.
  9. Krapfen glasieren: Tauchen Sie die Oberseiten der abgekühlten Krapfen in die Glasur.

Nutrition

Serving: 1KrapfenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 2IUCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Krapfen sind bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar. Im Kühlschrank halten sie bis zu 3 Tage. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

Tried this recipe?

Let us know how it was!