Go Back
–+ servings
Orzo-Salat

Kreativer Orzo-Salat für jeden Anlass

Dieser farbenfrohe Orzo-Salat ist perfekt für Grillpartys und liefert ein gesundes Snack-Erlebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Orzo-Pasta kann durch Quinoa oder glutenfreie Pasta ersetzt werden
  • 100 g Feta-Käse oder veganen Feta verwenden
Für die frischen Zutaten
  • 250 g Kirschtomaten oder Trauben- oder Roma-Tomaten
  • 1 Stück Gurke verwende englische Gurke oder Zucchini
  • 1 Stück Paprika in jeder Farbe möglich
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln für milderen Geschmack
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl hochwertig für besseren Geschmack
  • 2 EL Rotweinessig oder Apfelessig/Balsamico-Essig
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Siebe
  • Rührschüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

Kochen und Kombinieren
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Orzo-Pasta hinzu und koche sie für etwa 7-10 Minuten, bis sie al dente ist.
  2. Lasse die Orzo in einem Sieb abtropfen und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.
  3. Wasche und schneide die Kirschtomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel, und lege sie in eine große Rührschüssel.
  4. In einer kleinen Schüssel verquirle das Olivenöl mit Rotweinessig, Salz und Pfeffer.
  5. Gib die abgekühlte Orzo-Pasta und den zerbröckelten Feta zu dem Gemüse, mische alles vorsichtig.
  6. Gieße das Dressing gleichmäßig über die Mischung und rühre sanft um.
  7. Serviere den Salat frisch oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 25mgSodium: 560mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 900IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl anfeuchten, um die Konsistenz wiederzubeleben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!