Go Back
–+ servings
Krispelreis Lachs

Krispelreis Lachs: Frische Salat-Power genießen

Krispelreis Lachs vereint knackige Gurken, zarten Lachs und eine cremige Sauce für frische Aromen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Jasminreis oder jede gekochte Reisart
  • 3 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 1 EL Sesamöl geröstet für intensiveren Geschmack
  • 1 EL Chili Crisp kann gekauft oder selbstgemacht sein
Für den Lachs und die Gemüse
  • 500 g Lachs frisch oder gefroren
  • 2 Stück Persische Gurken oder Englische Gurken
  • 1 Tasse Edamame oder gekochte Kichererbsen
  • 3 Stück Grüne Zwiebeln
  • 1 Stück Avocado
Für das Dressing
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 2 EL Reisessig
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 1 TL Koscheres Salz
Für die Würze
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Rote Pfefferflocken nach Geschmack
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Geräucherte Paprika

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Mischer
  • Schüssel

Method
 

Backen und Zubereiten
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Kochen Sie den Reis gemäß Anleitung und lassen Sie ihn abkühlen. Mischen Sie den abgekühlten Reis mit Sojasauce, Chili Crisp und Sesamöl.
  3. Verteilen Sie den gewürzten Reis gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie ihn für 30-40 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
  4. Würzen Sie den Lachs mit Meersalz, Pfeffer und Knoblauchpulver und backen Sie ihn zusammen mit dem Reis für 13-14 Minuten.
  5. Zerkleinern Sie den gebackenen Lachs mit einer Gabel.
  6. In einer Schüssel kombinieren Sie die gehackten Gurken, Edamame, grüne Zwiebeln, Avocado und den zerkleinerten Lachs. Fügen Sie den knusprigen Reis hinzu und mischen Sie vorsichtig.
  7. Für das Dressing pürieren Sie Honig, Reisessig, Ingwer und Salz in einem Mixer, bis es glatt ist.
  8. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gründlich.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, den Reis während des Backens zu wenden und experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für zusätzlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!