Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.

Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Geben Sie die Stücke in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl, Meersalz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis alle Würfel gleichmäßig beschichtet sind.

Verteilen Sie die gewürzten Süßkartoffelwürfel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie die Süßkartoffelhäppchen 25–30 Minuten lang, bis sie goldbraun und kross sind, und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.

Während die Süßkartoffeln backen, schmelzen Sie die ungesalzene Butter in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die frisch gehackte Petersilie, den Rosmarin und den Thymian hinzu und rühren Sie alles 1-2 Minuten lang um.

Nehmen Sie das Backblech mit den Süßkartoffelhäppchen aus dem Ofen und streuen Sie sofort den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die heißen Kartoffeln.

Gießen Sie die aromatische Kräuterbutter gleichmäßig über die frisch gebackenen Süßkartoffelhäppchen und vermischen Sie alles sanft.

Servieren Sie die Häppchen sofort warm als Snack oder Beilage.