Krosse Kartoffelrösti: Knuspriger Genuss für jeden Tag

Krosse Kartoffelrösti sind der perfekte Begleiter für festliche Anlässe. Leicht zuzubereiten und mit einer buttrigen, goldenen Kruste, werden sie garantiert ein Hit bei deinen Gästen.

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Prep Time 15

Cook Time 1 15

Abkühlzeit 10

Total Time 1 40

Servings: 4 Portionen

Course: Breakfast

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Röstkartoffeln

4 Stück Kartoffeln russet oder rote Kartoffeln
0.5 Tassen Butter geschmolzen
2 EL Olivenöl hochwertig
Knoblauch nach Geschmack
Thymian nach Geschmack, oder durch Rosmarin oder Oregano ersetzen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Für die Variation

Geriebener Parmesan optional, für die letzten 10 Minuten hinzufügen
Räucherpaprika optional
Zwiebeln oder Paprika, dünn geschnitten
Nährhefe für die vegane Variante

Equipment

Ofen
Auflaufform
Mandoline
Gemüseschäler

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Krosse Kartoffelrösti

Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Wasche und schäle die Kartoffeln. Schneide sie in 0,5 cm dicke Scheiben.
Schichte die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform, pinsle sie mit Butter und Olivenöl ein und würze sie mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer.
Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Kartoffeln 45 Minuten.
Nimm die Folie ab und erhöhe die Temperatur auf 220°C (425°F). Backe weitere 30 Minuten.
Lass die Rösti abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte auf gleichmäßige Schnitte und überfülle die Auflaufform nicht, um die Knusprigkeit zu verbessern.

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