Schlage die ungesalzene Butter und den Puderzucker in einer Schüssel cremig. Füge das Ei hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Mische das Mehl, das Kuchenmehl und das Meersalz in einer separaten Schüssel und gib die trockenen Zutaten zur Butter-Mischung. Knete den Teig kurz, forme ihn zu einer Scheibe und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Lege den Teig in eine Tarteform und drücke ihn leicht an den Rändern fest. Stich mit einer Gabel mehrfach in den Boden, um Luftblasen zu verhindern, und backe den Teig für etwa 20 Minuten blind mit Backgewichten.

Vermenge in einer Schüssel das hellbraune Mehl, den hellbraunen Zucker und eine Prise Salz. Gieße die geschmolzene Butter darüber und mische alles mit einer Gabel, bis eine krümelige Masse entsteht. Stelle die Krümel für später in den Kühlschrank.

Schäle und entkerne die Honeycrisp-Äpfel, schneide sie in dünne Scheiben und gib sie in eine große Schüssel. Mische die Apfelscheiben mit dem Kristallzucker, dem hellbraunen Zucker, Zimt und etwas Mehl, bis die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind. Schichte die Mischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Tortenboden und träufle geschmolzene Butter darüber.

Verteile die vorbereitete Krümeloberlage gleichmäßig über die Äpfel und achte darauf, dass alle Apfelstücke gut abgedeckt sind. Backe die Krümel Torte im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten lang, bis die Krümel goldbraun sind und die Äpfel blubbern. Decke die Ränder mit Alufolie ab, wenn sie zu schnell bräunen.

Nimm die Krümel Torte aus dem Ofen und lasse sie mindestens 3 Stunden abkühlen, damit sich die Füllung setzen kann. Nach dem Abkühlen kann sie warm serviert oder bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.