Go Back
–+ servings
Kürbis- und Preiselbeerenbrot

Kürbis- und Preiselbeerenbrot für festliche Tage

Kürbis- und Preiselbeerenbrot ist ein saftiges, festliches Brot mit Cranberries und Ahorn-Glasur – perfekt für die Thanksgiving-Zeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Festlich, Herzhaft
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kürbispüree Verwenden Sie reines Kürbispüree.
  • 10 EL Braune Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Frische Preiselbeeren Gefrorene sind auch geeignet.
  • 1 Tasse Dunkler Brauner Zucker Heller brauner Zucker kann auch verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Ahornsirup Verwenden Sie Grade B-Variante.
  • 2 Tassen Brotmehl + Kuchenmehl 60/40 Mischung.
  • 1 TL Espressopulver Für kinderfreundliche Versionen weglassen.
  • 1 TL Orangenschale Frisch abgerieben.
  • 1/2 Tasse Pekannüsse Vorher rösten für besseren Geschmack.
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Für eine cremige Glasur.
  • 1/4 Tasse Zusätzlicher Ahornsirup Für einen herzlichen Geschmack.
  • 2 EL Milch Oder pflanzliche Alternative für eine vegane Version.

Equipment

  • Kastenform
  • Küchenmaschine
  • Schneebesen
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter braun werden lassen: Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und achten Sie darauf, dass sie goldbraun wird.
  2. Backform vorbereiten: Fetten Sie eine Kastenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
  3. Cranberries vorbereiten: Die Preiselbeeren mit 1 Teelöffel Mehl bestäuben, damit sie beim Backen nicht sinken.
  4. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die beiden Mehle, Gewürze, Salz, Backpulver und Natron vermengen.
  5. Nasse Zutaten kombinieren: In einer Küchenmaschine den braunen Zucker, Ahornsirup, Orangenschale und die abgekühlte Butter vermengen.
  6. Mischungen verbinden: Trockene Zutaten zur nassen Mischung hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
  7. Teig in die Form füllen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
  8. Backen: Bei 175°C für 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Abkühlen und glasieren: Nach dem Abkühlen die Glasur auf das Brot träufeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Verwenden Sie ein digitales Thermometer für die richtige Innentemperatur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!