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Kürbispudding

Kürbispudding für einen gemütlichen Herbstabend

Kürbispudding ist eine cremige und aromatische Nachspeise, perfekt für entspannte Herbstabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 50 g Maisstärke Kann durch Pfeilwurzstärke ersetzt werden
  • 100 g Zucker Brauner Zucker für tiefere Note
  • 500 ml Milch Vollmilch oder pflanzliche Alternativen
  • 1 Stück Ei Für vegane Variante durch Leinsamen-Ei ersetzen
  • 400 g Kürbispüree Reines Kürbispüree verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 TL Zimt Zusätzliche Gewürze nach Geschmack
  • 1 Prise Salz Für Geschmack
  • 1/2 TL Muskatnuss Frisch gerieben ist bevorzugt
Für das Topping
  • 200 ml Schlagsahne Mit Zimt oder Muskatnuss verfeinern

Equipment

  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Schneebesen
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier und Milch in einer großen Schüssel vermengen, bis schaumig.
  2. Zucker und Maisstärke in einem Topf bei mittlerer Hitze anrühren.
  3. Milch-Ei-Mischung langsam hinzufügen und konstant umrühren.
  4. Mischung zum Kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen.
  5. Weitere Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  6. Kürbismischung in den Topf zurückgießen und gut vermischen.
  7. Auf niedriger Hitze 3-4 Minuten erwärmen, ständig rühren.
  8. Kürbispudding in Servierschalen füllen und 2 Stunden kühlen.
  9. Mit Schlagsahne garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 30IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Kürbispudding kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. In gefriergeeignete Behälter umfüllen, um bis zu 2 Monate einzufrieren.

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