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Lebkuchen-Käsekuchen

Lebkuchen-Käsekuchen für festliche Genussmomente

Ein unwiderstehlicher Lebkuchen-Käsekuchen, der Geschmack und Gemütlichkeit vereint. Ideal für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 35 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kruste
  • 200 g Lebkuchen-Kekskrümel Für glutenfreie Version einfach glutenfreie Kekse verwenden
  • 100 g Ungesalzene Butter Alternativ gesalzene Butter verwenden
Füllung
  • 400 g Frischkäse Fettarmer Frischkäse kann verwendet werden
  • 150 g Zucker Kann durch Zuckeralternativstoff ersetzt werden
  • 3 Eier Sollten Zimmertemperatur haben
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Extrakt wird empfohlen
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer kann verwendet werden
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 0.25 TL Muskatnuss Frisch gerieben intensiviert das Aroma
  • 2 EL Zitronensaft Alternativ Limettensaft verwenden

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Großes Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160°C (325°F) vorheizen.
  2. Lebkuchen-Kekskrümel mit geschmolzener Butter vermischen und in Springform drücken. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
  3. Frischkäse in einer Schüssel cremig schlagen, Zucker hinzufügen und glattrühren.
  4. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren; Gewürze und Zitronensaft hinzufügen.
  5. Füllung gleichmäßig auf die Kruste gießen.
  6. Springform in Alufolie wickeln, in heißem Wasser baden und 55-65 Minuten backen.
  7. Kuchen eine Stunde im offenen Ofen abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  8. Kuchen aus der Form lösen und mit Schlagsahne oder Zimtstaub servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Krümel fest in die Form drücken. Wasserbad verwenden, um Risse zu vermeiden. Überwacht die Backzeit. Über Nacht kühlen für besten Geschmack.

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