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Caprese-Pasta-Salat

Leckere Caprese-Pasta-Salat für den Sommer

Dieser erfrischende Caprese-Pasta-Salat vereint die Aromen von Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Perfekt für den Sommer!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen 15 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Dressing
  • 0.25 Tasse Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 0.25 Tasse Balsamico-Essig Kann durch Rotweinessig ersetzt werden.
  • 2-3 Esslöffel frischer Zitronensaft Zitronenschale kann für mehr Aroma verwendet werden.
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter Kann weggelassen werden.
  • 0.25 Teelöffel koscheres Salz Menge nach Geschmack anpassen.
  • 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
Salat
  • 0.5 Pfunde getrocknete Pasta (Farfalle oder kleine Pasta) Kann durch glutenfreie Pasta ersetzt werden.
  • 8 Unzen Mozzarella-Perlen Ersatz mit veganem Käse ist möglich.
  • 2 Tassen halbierte Traubentomaten Kirschtomaten sind eine gute Alternative.
  • 0.25 Tasse frische Basilikumblätter, dünn geschnitten Bei Bedarf kann frische Petersilie verwendet werden.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Zur Geschmacksverstärkung.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel oder einem Einmachglas das Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
  2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  3. In einer großen Schüssel gekochte Pasta, halbierte Traubentomaten, Mozzarella und Basilikum vermengen. Die Vinaigrette gleichmäßig drüber gießen und vorsichtig umrühren.
  4. Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer würzen. Den Salat 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 350mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten machen den Unterschied! Bereite die Vinaigrette im Voraus vor und achte darauf, die Pasta al dente zu kochen.

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