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Cowboy Kekse

Leckere Cowboy Kekse mit Schokolade und Nüssen

Verführerische Cowboy Kekse mit Schokolade, Pekannüssen und Kokosnussgeschmack – ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter braun werden lassen
  • 1 Tasse Hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Stück Große Eier bei Raumtemperatur
  • 1 Stück Eigelb optional
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Extrakt
  • 2 1/4 Tassen Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz koscher oder Meersalz
  • 3 Tassen Haferflocken
  • 1 Tasse Gesüßte Kokosraspeln optional bei Nussallergien
  • 1 Tasse Pekannüsse (grob gehackt) oder Walnüsse/Mandeln
  • 1 Tasse Halbbitterschokoladenstückchen kann variieren
  • 2 Teelöffel Flockiges Meersalz zum Dekorieren
Für die Dekoration
  • 1/2 Tasse Zusätzliche Schokoladenstückchen für das Topping
  • 1/2 Tasse Pekannüsse für das Topping

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter in einem Kochtopf schmelzen und bis zur Nussnote bräunen.
  3. In einer großen Schüssel die gebräunte Butter mit Zucker und hellbraunem Zucker vermengen.
  4. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  5. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und gut kombinieren.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig zur feuchten Mischung hinzufügen und mischen, bis sie kombiniert sind.
  7. Mit einem Esslöffel 2-Zoll große Kugeln auf die Backbleche setzen.
  8. Kekse 11-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Nach dem Backen nach Belieben dekorieren und 10 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 75mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse sind ideal zum Teilen und können nach Belieben angepasst werden.

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