Go Back
–+ servings
Koriander Limette

Leckere Koriander Limette Pasta Salad Rezept

Ein frischer und gesunder Koriander Limette Pasta Salat, der köstliche Zutaten vereint und perfekt für warme Tage ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Healthy
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt sorgt für eine cremige Textur und ist gesund
  • 1 Avocado macht das Dressing extra cremig
  • eine Handvoll Frischer Koriander für ein intensives Aroma
  • 2 Limetten Saft bringen Frische und Säure
Salat
  • 375 g Pasta z.B. Rotini, Fusilli oder Penne
  • 19 oz Kichererbsen abgetropft
  • 12 oz Mais abgetropft
  • 1 mittelgroße Gurke gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel gewürfelt
  • 1/2 Tasse Feta- oder Cotija-Käse zerbröselt
  • Koriander optional, als Garnitur
  • Limettensaft optional, zum Darüberträufeln

Equipment

  • Hochleistungsmixer
  • großer Topf
  • Große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne mit der Zubereitung des Dressings. Mixe 200g Joghurt, 1 Avocado, frischen Koriander und den Saft von 2 Limetten für 30 Sekunden.
  2. Koche 375g Pasta nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser (8-10 Minuten) und lasse sie abkühlen.
  3. Würfle die Gurke und die Zwiebel, öffne die Dosen Kichererbsen und Mais und vermische alles in einer großen Schüssel.
  4. Füge die abgekühlte Pasta hinzu, gieße das Dressing darüber und rühre vorsichtig um.
  5. Zerkleinere den Käse, streue ihn über den Salat, garniere mit frischem Koriander und Limettensaft.
  6. Serviere den Salat in einer Schüssel oder auf Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten machen den Salat besonders lecker. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Variationen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!