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Rindfleisch- und Gurkensalat

Leckerer Rindfleisch- und Gurkensalat für Jeden Tag

Ein erfrischender Rindfleisch- und Gurkensalat, der würzige Aromen mit frischen Zutaten vereint. Ideal für einen schnellen low-carb Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Koreanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Puten- oder Hühnerhack ersetzt werden.
  • 3 EL Sojasauce Für glutenfreie Variante glutenfreie Sojasauce verwenden.
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) Menge nach Schärfewunsch anpassen.
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) Frisch ist am besten.
  • 1 TL Ingwer (gehackt) Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
  • 2 EL Sesamöl Geröstetes Sesamöl verstärkt den Geschmack.
Für den Salat
  • 2 Stück Gurken (gewürfelt) Kann durch andere knackige Gemüse ersetzt werden.
  • 3 EL Reisessig Apfelessig ist eine gute Alternative.
  • 2 EL Sesamsamen Optional und kann weggelassen werden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Garnitur und zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Zutaten vorbereiten - Zerkleinere den Knoblauch und Ingwer sowie würfle die Gurken. Plane dafür etwa 5 Minuten ein.
  2. Schritt 2: Rindfleisch anbraten - Erhitze eine Pfanne und brate das Rinderhackfleisch 5 Minuten an, bis es gleichmäßig braun ist.
  3. Schritt 3: Aromatische Zutaten hinzufügen - Reduziere die Hitze und füge Knoblauch und Ingwer hinzu, brate für 1 Minute mit.
  4. Schritt 4: Soßen einarbeiten - Füge Gochujang, Sojasauce und Sesamöl hinzu und lasse 2-3 Minuten köcheln.
  5. Schritt 5: Salat zubereiten - Kombiniere die Gurken mit Reisessig und optionalen Sesamsamen in einer Schüssel.
  6. Schritt 6: Anrichten und servieren - Platziere das Rindfleisch auf einem Teller neben dem Gurkensalat und serviere.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Frische und knackige Gurken verwenden, um den Salat lebendig zu halten. Bereite den Salat kurz vor dem Servieren zu.

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