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Low-Carb Apfelkuchen Käsekuchen

Low-Carb Apfelkuchen Käsekuchen für den perfekten Genuss

Low-Carb Apfelkuchen Käsekuchen bietet eine köstliche Kombination aus Käsekuchen und Äpfeln mit nur 4g Netto-Kohlenhydraten pro Portion.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1.25 Tassen blanchiertes Mandelmehl Substitution: Kokosmehl kann verwendet werden, jedoch in geringerem Maße wegen der höheren Saugkraft.
  • 0.25 Tasse zuckerfreie Süßungsalternative braun oder golden bevorzugt.
  • 1 TL Zimt Die Menge kann nach Belieben angepasst werden.
  • 5 EL gesalzene Butter Substitution: Ungesalzene Butter kann verwendet werden.
Für die Käsekuchenfüllung
  • 1 Tasse Frischkäse, weich Stelle sicher, dass er zimmerwarm ist.
  • 0.5 Tasse Schmand oder griechischer Joghurt Je nach Vorliebe verwenden.
  • 0.5 Tasse gesiebter, zuckerfreier Puderzucker Muss fein gemahlen sein.
  • 1 TL Vanilleextrakt Substitution: Mandelessenz kann verwendet werden.
  • 0.5 TL Zimt
Für die Apfelfüllung
  • 2 Stück Granny-Smith-Äpfel, geschält und gewürfelt Saure Äpfel harmonieren gut mit der Süße.
  • 1 EL Zitronensaft Verhindert das Braunwerden der Äpfel.
  • 3 EL gesalzene Butter Substitution: Ungesalzene Butter kann ebenfalls verwendet werden.
  • 0.33 Tasse zuckerfreie Süßungsalternative braun oder golden bevorzugt.
  • 2 TL Apfelkuchengewürz

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Topf
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und stelle alle benötigten Zutaten bereit.
  2. Vermische in einer Schüssel das Mandelmehl, die Süßungsalternative, den Zimt und die Butter. Drücke ¾ des Teigs in eine vorbereitete Backform und backe für 7 Minuten.
  3. Kombiniere den Frischkäse, den Schmand, den Puderzucker und den Vanilleextrakt. Füge die Eier hinzu und vermische sie gründlich. Laß den Zimt darüber und gieße die Füllung über den Boden.
  4. Backe den Kuchen 25-30 Minuten, bis der Rand fest, aber die Mitte noch leicht wackelig ist.
  5. Bereite die Apfelfüllung vor, indem du die Äpfel mit Zitronensaft vermischst und in einer Pfanne mit Butter, Süßungsalternative und Gewürz köcheln lässt.
  6. Lass die Apfelfüllung kurz abkühlen und gib sie gleichmäßig auf den abgekühlten Käsekuchen.
  7. Lasse den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen, um die Aromen zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 4gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Der Low-Carb Apfelkuchen Käsekuchen bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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