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Mango-Curd-Tarte Rezept Zutaten Für den Teig: 125 g Mehl 75 g kalte Butter 50 g Puderzucker 1 Ei Für die Mango-Curd-Füllung: 2 reife Mangos 3 Eier 150 g Zucker Saft einer Limette 200 ml Sahne Anleitung 1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 2. Mehl, kalte Butter, Puderzucker und Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten. 3. Den Teig in eine Tarteform drücken und für 15 Minuten blind backen. 4. Die Mangos schälen und pürieren. 5. In einer Schüssel die Eier, den Zucker und den Limettensaft vermengen. 6. Das Mangopüree unter die Eiermischung rühren. 7. Die Sahne steif schlagen und unter die Mangomischung heben. 8. Die Füllung in den vorgebackenen Teig gießen und für 25-30 Minuten backen. 9. Abkühlen lassen und genießen.

Mango-Curd-Tarte Rezept für fruchtigen Genuss

Die Mango-Curd-Tarte ist ein einfaches und fruchtiges Dessert, das mit reifen Mangos zubereitet wird und für jeden Anlass geeignet ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: tropisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 75 g kalte Butter Vegane Butter ist eine tolle Alternative.
  • 50 g Puderzucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Für eine vegane Version kann Apfelmus verwendet werden.
Für die Mango-Curd-Füllung
  • 2 Stück reife Mangos In der Not kann ungesüßtes Mangopüree aus der Dose verwendet werden.
  • 3 Stück Eier Bei Bedarf mit Maisstärke für eine eifreie Option ersetzen.
  • 150 g Zucker Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Kann für eine leichtere Variante weggelassen werden.

Equipment

  • Tarteform
  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Anleitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Mehl, kalte Butter, Puderzucker und Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
  3. Den Teig in eine Tarteform drücken und für 15 Minuten blind backen.
  4. Die Mangos schälen und pürieren.
  5. In einer Schüssel die Eier, den Zucker und den Limettensaft vermengen.
  6. Das Mangopüree unter die Eiermischung rühren.
  7. Die Sahne steif schlagen und unter die Mangomischung heben.
  8. Die Füllung in den vorgebackenen Teig gießen und für 25-30 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen und genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 80mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 350IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Tarte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Bei Bedarf einfrieren für bis zu einem Monat.

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