Gib den Basmatireis, das kochende Wasser, das Salz und den gemahlenen Kurkuma in einen Topf. Bringe die Mischung zum Simmern und decke den Topf teilweise ab. Lasse den Reis 8-10 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.

Heize den Ofen auf 200°C (390°F) vor.

Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das Garam Masala, das Curry-Pulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut miteinander.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus und platziere die Fischfilets mit der Hautseite nach unten darauf. Tupfe die Filets vorsichtig mit einem Küchentuch trocken und bestreiche sie gleichmäßig mit der Masala-Mischung.

Backe den Masala gebackenen Fisch für 10-12 Minuten im Ofen, bis die Filets leicht aufbrechen, wenn du mit einer Gabel darauf drückst.

Lasse den Fisch nach dem Backen für einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.