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MINI SCHWINGFLÜGEL BROTE

Mini Schwungflügel Brote mit herzhaftem Topping

Diese köstlichen MINI SCHWINGFLÜGEL BROTE vereinen Aromen von Banane und Ananas in einer cremigen Frischkäse-Glasur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Brote
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Feiner Zucker löst sich besser auf.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Backsoda Überprüfe es auf Frische.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Muskatnuss kann alternativ verwendet werden.
  • 1 TL Allgewürz Kann durch eine Mischung aus Nelken und Muskatnuss ersetzt werden.
  • 80 ml Reisbrandöl Kann durch Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Extrakt für die beste Qualität.
  • 2 Stück Eier Können durch Leinsamen-Eier für eine vegane Option ersetzt werden.
  • 200 g Zerdrückte Ananas Frische, pürierte Ananas eignen sich ebenfalls.
  • 1 Stück Reife Banane Überreife Bananen sind ideal.
  • 100 g Geröstete Walnüsse Pecannüsse sind als alternative möglich.
Für die Frischkäse-Glasur
  • 200 g Frischkäse Mascarpone kann verwendet werden.
  • 100 g Butter Ungesalzen für besseren Salzgehalt.
  • 150 g Puderzucker Keine direkten Ersatzmöglichkeiten für die gleiche Textur.
Für die Karamellsauce
  • 200 g Zucker Granuliert, da andere Zuckersorten nicht richtig karamellisieren.
  • 100 ml Wasser Hilft beim Lösen des Zuckers.
  • 100 ml Sahne Verwende Vollrahm für die besten Ergebnisse.
  • 50 g Butter Gewürfelt für eine gute Mischung.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Süße.
Dekoration
  • Eßbare Blumen Optional für einen visuellen Akzent.

Equipment

  • Mini-Kastenformen
  • Große Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette die Mini-Kastenformen sorgfältig ein.
  2. In einer großen Schüssel oder Küchenmaschine mische Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Backsoda, Zimt und Allgewürz.
  3. Füge Reisbrandöl, Vanilleextrakt, Eier, zerdrückte Ananas und die pürierte Banane hinzu.
  4. Hebe vorsichtig die gerösteten Walnüsse unter den Teig.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen.
  6. Backe die Mini Schwungflügel Brote etwa 20 bis 25 Minuten.
  7. Lasse die Brote nach dem Backen für 5 Minuten in den Formen abkühlen.
  8. Schlage die Butter und den Frischkäse mit einem Mixer, bis die Mischung glatt ist.
  9. Kombiniere Zucker und Wasser für die Karamellsauce und erhitze sie.
  10. Füge vorsichtig die Sahne hinzu, wenn der Zucker goldbraun ist.
  11. Träufle die Frischkäseglasur über die Brote und garnieren mit Karamellsauce.
  12. Garniere nach Belieben mit zusätzlichen Walnüssen und essbaren Blumen.

Nutrition

Serving: 1BrotCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kombination aus frischen Früchten und Nüssen macht sie nährstoffreich. Achte darauf, die Zutaten frisch zu halten.

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