Schmelze in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze 2 Tassen halbbitterschokoladenstückchen, 1 Esslöffel unsalzenen Butter und die halbe Dose gesüßte Kondensmilch, bis alles glatt und glänzend ist.

Nimm den Topf vom Herd und füge 1 ½ Teelöffel Pfefferminzextrakt und ¼ Teelöffel Salz hinzu. Rühre gut um und gieße die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte 8x8-Zoll-Form und stelle sie für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, bis sie fest ist.

In einem sauberen Topf 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen, 1 Esslöffel unsalzenen Butter und die restliche gesüßte Kondensmilch bei niedriger Hitze schmelzen, dabei kontinuierlich rühren, bis die Mischung glatt ist.

Füge ½ Teelöffel Pfefferminzextrakt und ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu und rühre alles gut um, bis die Farbe gleichmäßig ist.

Gieße die Minzmischung vorsichtig über die festgewordene Schokoladenschicht und lasse die Schichten mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank fest werden.

Hebe das Fudge aus der Form und schneide es in 16 gleichmäßige Quadrate.