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Mittelmeer-Quesadillas

Mittelmeer-Quesadillas: Einfach und Lecker

Diese Mittelmeer-Quesadillas sind schnell zubereitet und voller frischer Aromen wie Feta, Mozzarella und Spinat.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Quesadillas
Course: Lunch
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g frischer Spinat oder Grünkohl/Mangold
  • 100 g Feta oder Ziegenkäse/Ricotta
  • 150 g Mozzarella oder Monterey Jack/Provolone
  • 1 Stück rote Zwiebel oder grüne Zwiebeln/Schalotten
Für die Basis
  • 4 Stück Tortillas glutenfreie Tortillas möglich
  • 2 EL Olivenöl optional; Butter/Avocadoöl auch möglich

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel frischen Spinat, zerbröckelten Feta, geriebenen Mozzarella und fein gehackte rote Zwiebel gut vermengen.
  2. Einen großen Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen und die Füllung gleichmäßig auf der Hälfte der Tortilla verteilen. Die andere Hälfte darüber klappen.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur etwas Olivenöl erhitzen. Die gefüllte Tortilla in die Pfanne geben und 3 bis 5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist. Umdrehen und die andere Seite ebenfalls braten.
  4. Die Quesadilla aus der Pfanne nehmen, auf einem Küchentuch abtropfen lassen, in Keile schneiden und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 16gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 25mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Vor dem Braten die Pfanne gut vorheizen und nicht überladen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten für mehr Geschmack.

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