Erhitze in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für 3 Minuten etwas Olivenöl-Spray.

Füge das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika in die Pfanne hinzu und brate alles etwa 10 Minuten lang.

Streue die mittleren Muscheln, das Taco-Gewürz, das Tomatenmark, die Brühe und das Wasser in die Pfanne und mische gut.

Decke die Pfanne ab und bringe die Mischung zum Kochen, koche dann unbedeckt 10-12 Minuten lang.

Nimm die Pfanne vom Herd und mische den geriebenen Cheddar-Käse unter die Taco-Pasta.