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Ofen-gebackene Aubergine

Ofen-gebackene Aubergine gesund und knusprig

Diese Ofen-gebackene Aubergine ist eine gesunde Snack-Option für alle, die auf der Suche nach einer leichten, vegetarischen Beilage sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Aubergine
  • 1 Stück Aubergine Große, feste Auberginen für die beste Textur.
Für die Panade
  • 100 g Panko-Brösel Für eine glutenfreie Option glutenfreie Brösel verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Fördert die Knusprigkeit beim Backen.
  • 50 g Parmesankäse Optional. Ersetze durch Mozzarella oder Cheddar für Abwechslung.
  • 1 TL Gewürze (Paprika/Cayennepfeffer) Anpassen je nach gewünschtem Schärfegrad.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Schneide die Aubergine in gleichmäßige Scheiben, etwa 1 cm dick. Bestreue die Scheiben großzügig mit Salz und lasse sie 15-20 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
  2. Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und stelle ein Backblech mit Backpapier bereit.
  3. Mische in einer großen Schüssel die Panko-Brösel, geriebenen Parmesan und die gewünschten Gewürze.
  4. Tupfe die Auberginenscheiben mit einem Küchentuch trocken, tauche sie in Olivenöl und wälze sie in der Panade.
  5. Lege die panierte Aubergine in einer einzigen Schicht auf das Backblech und backe sie etwa 25-30 Minuten lang.
  6. Serviere die Ofen-gebackene Aubergine warm mit deinen Lieblings-Dips.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Aubergine vor dem Backen mit Salz ruhen zu lassen, um Überschussfeuchtigkeit zu entfernen und die Knusprigkeit zu verbessern.

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