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Orangen-Upside-Down-Kuchen

Orangen-Upside-Down-Kuchen für jeden Anlass

Dieser Orangen-Upside-Down-Kuchen vereint frische Navel-Orangen mit karamellisierter Glasur für ein perfektes Dessert.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Belag
  • 4 Esslöffel Butter Substitution: Verwenden Sie Kokosöl für eine milchfreie Option.
  • 100 g Brauner Zucker Substitution: Heller brauner Zucker kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2-3 Navel-Orangen Hinweis: Vermeiden Sie dünnschalige Orangen; sie werden matschig.
Für den Teig
  • 120 g Allzweckmehl Substitution: Verwenden Sie eine 1:1 glutenfreie Mischung für eine glutenfreie Variante.
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 120 ml Milch Substitution: Pflanzenmilch für eine milchfreie Option.
  • 1 Esslöffel Orangenabrieb

Equipment

  • Springform
  • Küchenmaschine
  • Beschichteter Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schmelzen Sie in einem beschichteten Topf 4 Esslöffel Butter und 100 g braunen Zucker bei mittlerer Hitze, bis die Mischung blubbert und eine goldene Farbe annimmt. Fügen Sie 2 Esslöffel frisch gepressten Orangensaft und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut um.
  2. Schneiden Sie 2-3 Navel-Orangen in dünne Scheiben und legen Sie die Orangenscheiben überlappend in einem schönen Muster auf die Zucker-Butter-Mischung in der Form.
  3. In einer großen Schüssel 120 g weiche Butter und 150 g braunen Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit gut cremig schlagen. Fügen Sie 2 Eier nacheinander hinzu und mixen Sie jeweils, bis die Masse leicht und fluffig ist.
  4. Mischen Sie 200 g Allzweckmehl, 2 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten in die Butter-Ei-Mischung und fügen Sie abwechselnd 120 ml Milch sowie 1 Esslöffel Orangenabrieb hinzu.
  5. Gießen Sie den zubereiteten Teig vorsichtig über die angeordneten Orangenscheiben in der Form und verwenden Sie einen Spatel, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
  6. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Kuchen für 35-40 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn die Ränder sich leicht von der Form lösen.
  7. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, legen Sie dann eine große Platte auf die Springform und stürzen Sie den Kuchen vorsichtig darauf.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 41mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren für bis zu 2 Tage.

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