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Parmesan-Krusten-Hühnchen mit cremiger Knoblauchsauce

Parmesan-Krusten-Hühnchen mit cremiger Knoblauchsauce

Parmesan-Krusten-Hühnchen mit cremiger Knoblauchsauce – ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück dünne Hühnchenbrustfilets Verwenden Sie dünn geschnittene Brustfilets für eine schnellere Garzeit.
  • ½ Tasse Weizenmehl Kann durch Mandelmehl für glutenfreie Option ersetzt werden.
  • 2 Stück große Eier Binden die Panade an das Hühnchen.
  • 1 Tasse Paniermehl Verwenden Sie Panko für zusätzlichen Crunch.
  • ½ Tasse geriebener Parmesan Kann durch Asiago oder Pecorino ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten geeignet; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 EL Butter Bringt Reichtum in die Sauce.
Für die cremige Knoblauchsauce
  • 3 Zehen gehackter Knoblauch Sorgt für aromatischen Geschmack; frischer Knoblauch wird bevorzugt.
  • ½ Tasse Hühnerbrühe Verbessert den Geschmack der Sauce; Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Option verwendet werden.
  • 1 Tasse Schlagsahne Pflanzliche Alternativen für die vegane Version sind möglich.
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan für die Sauce Verleiht der Sauce zusätzlichen Geschmack.
  • Salz Essentielles Gewürz nach Geschmack.
  • Pfeffer Essentielles Gewürz nach Geschmack.
  • frische Petersilie oder Thymian Dekoration für Farbe und frischen Geschmack.

Equipment

  • Große Pfanne
  • tiefe Teller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die dünnen Hühnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Weizenmehl, den zweiten mit verquirlten Eiern und den dritten mit einer Mischung aus Paniermehl und geriebenem Parmesan.
  3. Hühnchenfilets zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in der Parmesan-Paniermehl-Mischung wenden.
  4. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Hühnchenfilets etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. In der gleichen Pfanne 2 EL Butter hinzufügen und den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten braten, bis er aromatisch ist.
  6. ½ Tasse Hühnerbrühe und 1 Tasse Schlagsahne in die Pfanne gießen, rühren und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  7. ¼ Tasse geriebenen Parmesan hinzufügen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die gebratenen Hühnchenfilets kurz in die Sauce legen, garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept lässt sich einfach anpassen, um glutenfrei oder vegan zu werden.

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