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griechischer Zitronenreis

Perfekter griechischer Zitronenreis für dein Gericht

Der griechische Zitronenreis bringt den erfrischenden Geschmack Griechenlands auf deinen Tisch und ist einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g langkörniger weißer Reis Kann durch Basmati- oder Jasminreis ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 stück gelbe Zwiebel Kann weggelassen oder durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten, Knoblauchpulver im Notfall möglich.
  • 500 ml Low-Sodium Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe Für die vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
Für das Aroma
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Nicht weglassen.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano Frischer Oregano oder Thymian sind gute Alternativen.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • frische Petersilie Optional; kann durch Dill oder Minze ersetzt werden.

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Füge 1 fein gewürfelte gelbe Zwiebel zum heißen Öl hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an.
  3. Gib 2 gehackte Knoblauchzehen in den Topf und brate sie 30 Sekunden lang mit der Zwiebel an.
  4. Füge 250 g langkörnigen weißen Reis hinzu und rühre alles gut um.
  5. Gieße 500 ml Brühe, den Saft von 1 Zitrone, 1 Teelöffel Zitronenschale und 1 Teelöffel getrockneten Oregano in den Topf.
  6. Koche die Mischung, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab.
  7. Lasse den Reis für 18-20 Minuten köcheln.
  8. Nehme den Topf nach der Kochzeit vom Herd und lasse den Reis 5 Minuten ruhen.
  9. Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn warm, garniert mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 350mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Reis gründlich abspülen für fluffigere Körner. Verwende frische Zutaten für intensiveres Aroma.

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