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Peruanisches Hähnchen mit cremiger grüner Sauce

Peruanisches Hähnchen mit cremiger grüner Sauce

Ein einfaches Rezept für Peruanisches Hähnchen mit cremiger grüner Sauce, das traditionelle Aromen auf deinen Tisch bringt.
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Prep Time 7 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 kg Hähnchenkeulen Mit Knochen und Haut für reichhaltigen Geschmack
  • 2 El Olivenöl Hilft den Gewürzen haften zu bleiben
  • 1 Tl Paprika Für milde Schärfe und Farbe
  • 1 Tl Knoblauchpulver Verstärkt das Geschmacksprofil
  • 1 Tl Kreuzkümmel Fügt eine warme Note hinzu
  • 1 Tl Salz Für die perfekte Würze
  • 1 Tl Schwarzer Pfeffer Für Schärfe und Wärme
  • 0.5 Tl Cayennepfeffer Optional für zusätzlichen Kick
  • 2 El Limettensaft Frischt den Geschmack auf
Für die cremige grüne Sauce
  • 1 Bund Koriander Hauptbestandteil für Frische
  • 0.5 Tasse Mayonnaise Basis für Cremigkeit
  • 0.5 Tasse Griechischer Joghurt Fügt Säure hinzu
  • 1 Stück Jalapeño Für Schärfe, nach Belieben anpassen

Equipment

  • Mixer
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen marinieren: Mische das Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer mit dem Limettensaft. Füge die Hähnchenkeulen hinzu und marinieren.
  2. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  3. Grüne Sauce zubereiten: Mixe Koriander, Mayonnaise, griechischen Joghurt, Jalapeño, Limettensaft, Salz und Pfeffer.
  4. Hähnchen rösten: Verteile die marinierten Hähnchenkeulen auf einem Backblech und röste sie für 30-40 Minuten.
  5. Garzustand überprüfen: Die Innentemperatur des Hähnchens sollte mindestens 75°C (165°F) betragen.
  6. Hähnchen ruhen lassen: Lasse das Hähnchen nach dem Roasting für 5 Minuten ruhen.
  7. Mit Sauce servieren: Serviere das Hähnchen mit der cremigen grünen Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 33gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 125mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für maximale Frische und Geschmack frische Zutaten verwenden und das Hähnchen gut marinieren.

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