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Pfefferhuhn-Pilz-Pfannenrührei

Pfefferhuhn-Pilz-Pfannenrührei für Eilige Chefs

Ein schnelles und köstliches Pfefferhuhn-Pilz-Pfannenrührei, ideal für hektische Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: deutsche
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Hähnchenbrust oder Tofu für vegetarische Option
  • 2 EL Maisstärke für knusprige Textur
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Paprika
  • 200 g Champignons z.B. Shiitake oder Champignon
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce oder vegetarische Pilzsauce
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten

Equipment

  • Große Pfanne
  • kleine Schüssel
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Mische die Hähnchenbrust mit Maisstärke, Salz und schwarzem Pfeffer und lasse sie 5 Minuten ruhen.
  2. Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen 4-5 Minuten lang bis goldbraun.
  3. Brate Zwiebel und Paprika 2-3 Minuten, füge dann die Champignons und den Knoblauch hinzu und brate sie weitere 2-3 Minuten.
  4. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Honig, Reisessig und schwarzen Pfeffer.
  5. Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne, gieße die Sauce darüber und erhitze alles 1-2 Minuten.
  6. Serviere das Gericht heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht eignet sich perfekt zu Reis oder Nudeln.

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