Go Back
–+ servings
Pfirsich-Cobbler-Eirollen

Pfirsich-Cobbler-Eirollen für den perfekten Sommergenuss

Leckere Pfirsich-Cobbler-Eirollen, die die süße Essenz des Sommers vereinen und einfach zuzubereiten sind.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Eirollen
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Frische gelbe Pfirsiche oder gut abgetropfte Dosenpfirsiche
  • 100 g Dunkler Brauner Zucker oder heller Zucker
  • 1 TL Gemahlener Zimt oder Muskatnuss als Alternative
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Maisstärke oder Allzweckmehl
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Ungesalzene Butter oder Kokosöl für eine milchfreie Option
Für die Hülle
  • 8 Stück Eirollen-Wrapper oder Frühlingsrollen-Wraps
  • 1 Stück Ei oder Eiwäsche-Alternative für Vegetarier
Für das Frittieren und die Dekoration
  • 500 ml Rapsöl oder Pflanzen-/Erdnussöl
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zusätzlicher gemahlener Zimt
  • 1 kugel Vanilleeis optional

Equipment

  • Topf
  • Pfanne oder Fritteuse
  • Schaumkelle
  • Drahtgitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Pfirsiche, entferne den Stein und schneide sie in 1,25 cm große Stücke.
  2. Gib die vorbereiteten Pfirsiche zusammen mit dem braunen Zucker, Zimt, Zitronensaft, Salz, Maisstärke und Butter in einen Topf und koche die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten.
  3. Lege einen Eirollen-Wrapper in Form eines Rhombus vor dich hin und platziere ca. 60 ml der abgekühlten Pfirsichfüllung nahe der unteren Ecke.
  4. Erhitze das Rapsöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf ca. 180°C und frittiere die Eirollen in Chargen für ca. 5 Minuten.
  5. Lass die fertigen Eirollen auf einem Drahtgitter abtropfen und rolle sie direkt in einer Mischung aus Zucker und zusätzlichem Zimt.

Nutrition

Serving: 1EirolleCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Pfirsichfüllung sollte komplett abgekühlt sein, um ein Durchweichen der Wrapper zu verhindern. Frite die Eirollen in kleinen Chargen für optimale Knusprigkeit.

Tried this recipe?

Let us know how it was!