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Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen

Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen für gemütliche Abende

Ein köstlicher Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen perfekt für gemütliche Abende und besondere Anlässe, der saftige Pfirsiche mit einem klassischen Pfundkuchen kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Slices
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 cup Ungesalzene Butter weiche Butter, kann durch Margarine ersetzt werden
  • 1 cup Zucker weißer Zucker
  • 3 large Eier
  • 2 teaspoons Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 2 cups Weißmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 teaspoons Backpulver
  • 1 teaspoon Salz
  • 1 teaspoon Zimt optional
  • 1/2 teaspoon Muskatnuss optional
  • 1 cup Vollmilch oder Mandel-/Hafermilch
  • 4 cups Frische Pfirsiche oder Dosenpfirsiche, gut abgetropft

Equipment

  • 10-Zoll-Bundt- oder Röhrenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C (350 °F) und die Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 3-5 Minuten cremig schlagen.
  3. Eier einzeln zur Buttermischung hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und optionale Gewürze vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung hinzufügen und gut vermengen.
  6. Die Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  8. Im Ofen 60-70 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Kuchen 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1SliceCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Kann warm serviert werden, ideal mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

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