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Pistaziencreme-Kekse

Pistaziencreme-Kekse für jeden Keks-Liebhaber

Verwöhne dich mit Pistaziencreme-Keksen, die nussigen Geschmack mit wohlfühlenden Keksen vereinen. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Treibmittel für fluffige Kekse
  • 0.5 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 125 g Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden
  • 100 g Brauner Zucker Trägt zur Kaukraft und zum Aroma bei
  • 50 g Zucker Kann mit Kokoszucker substituiert werden
  • 1 Stück Ei Kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Für ein anderes Geschmacksprofil Mandelextrakt verwenden
  • 150 g Pistaziencreme Kann durch Mandeln- oder Haselnusscreme ersetzt werden
  • 100 g Schokoladenstückchen Kann durch dunkle oder weiße Schokolade ersetzt werden

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine

Method
 

Backanleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Zucker cremig schlagen, bis leicht und fluffig.
  4. Ei und Vanille zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach unterheben, bis gerade so verbunden.
  6. Pistaziencreme und Schokoladenstückchen vorsichtig einarbeiten.
  7. Teigportionen auf das Backblech setzen, genügend Abstand lassen.
  8. Kekse für 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse auf dem Blech für einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse die Butter gründlich schlagen und die Kekse leicht unterbacken.

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