Stellt alle Zutaten für euren Pizza Gegrillter Käse bereit. Schneidet das rustikale Brot in gleichmäßige Scheiben, zerrt den Mozzarella-Käse in Stücke und reibt den Parmesan. Bereitet auch die Peperoni und eventuell das Gemüse vor, indem ihr es in kleine Stücke schneidet.

Erhitzt eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze. Nehmt eine Scheibe Brot und belegt sie mit einer großzügigen Menge Mozzarella-Käse sowie Parmesan. Platziert einige Peperoni und optionales Gemüse auf den Käse und deckt alles mit einer weiteren Brotscheibe ab.

Bestreicht die Außenseiten des Brotes leicht mit Olivenöl und grillt das Sandwich etwa 3–4 Minuten lang, bis die Unterseite leicht braun ist.

Wendet das Sandwich vorsichtig mit einem Spatel.Für weitere 3–4 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist.

Nehmt das Sandwich aus der Pfanne, lasst es abkühlen, und serviert es warm mit Tomatensauce und frischem Basilikum zum Dippen.