In einer großen Rührschüssel mischst du Quark, Mandelmehl und eine Prise Salz sowie Kräuter oder Gewürze, bis ein glatter Teig entsteht.

Lege den Teig zwischen zwei Blätter Backpapier und rolle ihn vorsichtig aus, bis er etwa 2-3 mm dick ist.

Schneide den ausgerollten Teig in kleine Quadrate oder andere Formen deiner Wahl.

Heize den Backofen auf 175 °C vor. Lege die geschnittenen Teigstücke auf ein Backblech und backe sie für 15-20 Minuten.

Lasse die Quarkcracker auf einem Kuchengitter auskühlen, um den perfekten Crunch zu erzielen.