Beginne damit, den grünen Kohl in dünne Streifen zu schneiden, die gelbe Zwiebel zu würfeln und den Knoblauch fein zu hacken.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter oder das Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünste sie für etwa 3-4 Minuten.

Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch weich sind, reduziere die Hitze leicht und füge das Allzweckmehl hinzu. Rühre alles gut um.

Gieße langsam die Vollmilch und die Hühnerbrühe in die Pfanne und rühre mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.

Lege die geschnittenen Kohlstreifen vorsichtig in die Pfanne mit der Sauce und lasse alles etwa 15 Minuten köcheln.

Probiere den Rahmkohl und passe die Gewürze nach Geschmack an. Serviere ihn warm als köstliche Beilage.