Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Koche die Jumbo Pasta Muscheln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser für etwa 8-10 Minuten.

Erhitze eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe, gib das Rinderhack, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate es gut an.

Vermische das gebratene Rinderhack mit Ricotta, geriebenem Parmesan, dem Ei, Petersilie, italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Verteile 1 Tasse Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer 9x13 Zoll großen Auflaufform und fülle die Muscheln mit der Rinderhackfüllung.

Gieße die verbleibende Marinara-Sauce über die gefüllten Muscheln und streue geriebenen Mozzarella darüber.

Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Muscheln 25 Minuten lang. Nimm dann die Folie ab und backe weitere 10-15 Minuten.

Lasse die Rindergefüllten Muscheln 5-10 Minuten stehen, bevor du sie servierst. Mit frischer Petersilie garnieren.